MIS RECETAS COLOMBIANAS

AJIACO CON POLLO 

Ingredientes:

•  papas criollas, peladas y cortadas en rodajas.
• papas pastusas, peladas y cortadas en rodajas.
• papa sabanera, peladas y cortadas en rodajas.
• pechugas de pollo, 2 mazorca partidas.
• 2 cebollas largas sin cortar una cucharadita de ajo triturado, cilantro bien cortado.
•  Dos cucharadas de aceite.
• 2 aguacates medianos pelados y partidos. 
• Sal y pimienta al gusto.

Aquí podrás ver un vídeo especificado: https://youtu.be/hLFS5WvARdU

PREPARACIÓN: 

-En una olla, se hecha el aceite el pollo en cilantro, ajo, pimienta y sal. 

-Cuando este bien cocinado, se colocan las mazorcas, la cebolla larga y luego las papas.

-Se pone agua hasta cubrir el pollo, a medida que la papa se cocina puede poner más agua; cuando el pollo esté blandito, se retira de la olla.

-Cuando estén blanditos los granos de la mazorca, se coloca la papa sabanera, cuidando que no se deshaga.

 

-Desmeche el pollo quitando la piel; corte el aguacate y coloquelo con la semilla del aguacate para que no se oxide.

-El ajiaco se sigue cocinando y se le agrega agua, hasta lograr el espeso que quiera; no debe ser muy líquido ni muy espeso.

-. Se sirve el caldo con las papas, se decora con pollo, aguacate; tambien se puede acompañar con picante, arroz y arepas. 

-Se puede servir con el pollo desmechado o presas de pollo. 

Y este va a ser el resultado de un delicioso ajiaco colombiano.

ARROZ CON POLLO

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en pedazos pequeños
• 3 cucharadas de aceite
• 1 pimentón rojo grande
• 1 un ajo, machacado
• 1 cebolla cabezona mediana
• 3 tazas de arroz
• 5 tazas de agua
• 2 tazas de verduras variadas en trocitos (zanahoria, alverja, maíz. etc)
• 1 cubo de caldo de pollo
• Sal al gusto